تفاصيل الوجبة
- الرقم : 698
- بتاريخ : 04-06-2021
- التصنيف : الحلويات
- المستوى : متوسط
- المدة التقريبية : 40 دقيقة
- عدد الأشخاص : 6
سينامون بالمقلوب
المكونات
المقادير
- 500 غرام طحين - 3.5 كوب
- 7 غرام ملح
- 50 غرام سكر - نصف كوب
- 50 غرام حليب بودرة - نصف كوب
- 75 غرام زبدة
- 10 غرام فانيلا
- 10 غرام خميرة فورية
- 10 غرام محسن خبز
- 1 حبة بيضة
- 1 حبة صفار بيض
- 200 غرام ماء
الحشوة
- 50 غرام زبدة
- 1 كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة كاسترد
الكراميل
- 1 أصبع زبدة
- 1 كوب سكر بني
- 3/4 كوب كريمه
- رشة ملح
- 1 كوب بيكان - مكسر
طريقة التحضير
١- نجمع كل المقادير بالعجانة ثم نعجن و نضيف الماء بالتدريج ونتركها تنعجن تقريبا ٨ الى ١٠ دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينه وتترك تختمر ٤٠ دقيقة
٢- في قدر نخلط مقادير الكراميل على النار وبمجرد ماتغلي نصبها في الصينيه ونوزع عليها البيكان
٣- نفرد العجينة على سماكة ٣ ملم نوزع عليها الزبدة وخليط الحشوة ونلفها رول ونقطعها
٤- نصف الرولات بالصينيه ونترك قليل من المسافة بينهم ونغطيها وتترك تتخمر ٣٠ دقيقة وندخلها الفرن على درجة ١٨٠ من فوق وتحت تقريبا ٢٠ دقيقة
٥-نخرجها من الفرن وتترك ترتاح خمس دقائق ثم تفصل الحواف بالسكين وتقلب وتقدم
وبالعافية
الوجبات المقترحة
-
بيض مكسيكي
تكفي : 6, المستوى: مبتدئ
السمان المكرمل بالعسل والبصل
تكفي : 3, المستوى: متوسط
مشروب الصيف البارد
تكفي : 4, المستوى: مبتدئ
محاشي خضار مشكلة
تكفي : 6, المستوى: متوسط