تفاصيل الوجبة
- الرقم : 181
- بتاريخ : 10-11-2016
- التصنيف : الأطباق الرئيسية - الأطباق الشعبية
- المستوى :
- المدة التقريبية : 60 دقيقة
- عدد الأشخاص : 6
مشخول السمك
المكونات
المقادير
- 4 أكواب أرز - منقوع
- 1 كيلو سمك - مقطع طازج او مجمد
- بهارات - للسمك
- ملح
- 2 حبة بصل - مقطع شرائح
- 3 فص ثوم - مفروم
- 3 حبات طماطم - مقطع صغير
- 1 حبة فلفل بارد - مقطع شرائح
- 3 حبة فلفل حــار
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
البهارات
- 2 ليمون أسود - مكسر
- 2 عود قرفة
- 5 حبات مسمار
الزينة
- لوز
- صنوبر
- كاجو
البهارات الناعمة
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- رشة هيل
- ملح
طريقة التحضير
- نتبل السمك ببهارات السمك والملح
2- نشوح السمك في 4 ملاعق زيت تشويح خفيف ونرفعه
3-في نفس المقلاة نحمس البصل والثوم حتى يذبل البصل
4- نضيف البهارات العدله و الناعمه والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل البارد والحار والملح وكوب ماء ونتركه يطبخ حتى يتسبك ثم نرفعه
5- في قدر يفضل ستيل نضع نصف حمسة الطماطم
ونصف عليه السمك ثم نوزع عليه باقي الحمسة
6- نسلق الرز في ملح و ماء كثير ونصفيه في شاخول
7- نضيف الرز على القدر ونغطيه ونتركه على نار هادئه جدا من 20 الى 30 دقيقة واثناء ذالك نحمر المكسرات في ملعقتين زيت ونوزعها على الرز
8- نرفعه من على النار ونرفع المكسرات ثم نقلبه في صحن التقديم ونوزع عليه المكسرات
وبالعافيه🌷
الوجبات المقترحة
-
مراصيع محشية بالبصل
تكفي : 8, المستوى:
بسبوسة الجزر
تكفي : 8, المستوى:
سلطة المشويات (الشمندر والبطاطا الحلوة)
تكفي : 6, المستوى:
تشكن راب سريع
تكفي : 8, المستوى: