بحث

كيكة اليوم الوطني

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 667
  • بتاريخ : 24-12-2020
  • التصنيف : الحلويات
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 60 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 8

المكونات

مقادير الكاسترد

  • 5 بيضات
  • 40 غرام نشا
  • 40 غرام كاسترد
  • 1 لتر حليب
  • 200 غرام سكر
  • 500 غرام زبدة
  • 250 غرام كريمة اللوز

مقادير سبونج كيك

  • 8 بيضات
  • 220 غرام دقيق
  • 250 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • ملون الطعام - نقاط

الشيرة

  • 200 غرام سكر
  • 400 غرام ماء
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 عود قرفة

طريقة التحضير

١- قالب كيك مربع  ٢٥ سم في ٢٥ سم
٢- لعمل الكاسترد : بمضرب السلك نخلط البيض مع السكر   ثم نضيف النشا والكاسترد ونستمر بالخلط
٣- في قدر على  النار نسخن الحليب بدون مايغلي  ونصب منه ١ كوب على خليط البيض  ونخلطه  ثم نصفيه بالمصفاة  ونرجعه على باقي الحليب على النار حتى يغلي ويتكثف ونرفعه

٤- نصبه  في اناء   ونغلفه  بالنايلون حتى يلامس السطح  وندخلة الثلاجه ،حتى يبرد تماما الافضل نسويه من الليل
٥-  في العجانة نخلط  الزبدة وزبدة اللوز حتى تصبح كريمة 
ثم نضيف خليط الكاسترد  ونستمر  بالخلط حتى نحصل على كريمة كثيفة وندخله بالثلاجه لحين الاستخدام
٦- لعمل سبونج كيك بالعجانة :نخلط البيض والسكر تقريبا ١٠ دقايق حتى ينفش ويصبح كريمي
٧- نضيف الفانيلا وملون الطعام والدقيق على دفعات ونخلط بالسباتشولا
٨- نوزعه  على ورق زبده في صينيه كبيرة وندخله الفرن على درجة  ١٨٠ من تحت وفوق مع المروحه  من ١٠ الى ١٤ دقيقة
٩- لعمل الكيكه ٣ طبقات كيك و٣ طبقات حشوة  وباقي الحشوة نغلف فيها الكيكة من برا وندخله الثلاجه حتى يبرد ثم نبخه بالمخمل

ملاحظة  بعد كل طبقة كيك  نرشها بالشيرة

وبالعافية

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة