بحث

فطيرة البيكان

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 662
  • بتاريخ : 11-10-2020
  • التصنيف : الأطباق الرئيسية - الساندوتشات والمعجنات
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 60 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 8

المكونات

الحشوة

  • 240 غرام جوز
  • 50 غرام زبدة - ذائبة
  • 150 غرام سكر بني
  • 160 مل شراب الذرة
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا

العجينة

  • 200 غرام طحين - متعدد الاستخدامات
  • 125 غرام زبدة - مقطعة باردة
  • رشة ملح
  • 1 بيضة

للتقديم

  • ايس كريم

طريقة التحضير

١- عمل العجينة ، نخلط الدقيق و الزبدة والملح  ونفركها باطراف الاصابع حتى تختفي و تصبح كتل صغيرة
٢- نحفر حفره بالوسط  ونضيف البيضه  ونعجن حتى تتجمع العجينه (( اذا استخدمتوا دقيق الحلويات ضيفوا  ملعقة ماء بارد )) مانطول بالعجن،،  نغلفها بالنايلون وندخلها الثلاجه ساعة أو الفريزر نصف ساعه
٣- نرش  دقيق على السطح والعجينة ونفرد العجينه ثم نلفها ٣ طبقات ونرجع نفردها ونلفها على الفراده ونوزعهافي  القالب ونرتبها باطراف الاصابع ( اذا عندكم وقت ارجعوا دخلوها الفريزر  ربع ساعة )
٤- نغطيها بورق زبده وفوقها اي نوع من البقوليات أو الرز
ندخلها  الفرن على درجة ٢٠٠ من تحت وفوق ربع ساعه ثم نشيل ورق الخبز  ونرجعها للفرن على  درجة حرارة   ١٧٥ تقريبا ٧ دقايق حتى تشقر

٥- لعمل الحشوة ، نخلط بمضرب السلك البيض والسكر البني  وشراب الذرة والفانيلا
٦- نذوب الزبدة بالمايكرويف ونضيفها مع نصف البيكان على البيض ونوزع الخليط في التارت  ونزين الوجه  بباقي البيكان وندخله الفرن  من تحت وفوق على درجة ١٧٥ تقريبا ٣٥ دقيقة  ٧- نتاكد انها استوت اذا ضغطناها بالاصبع وترجع ترتفع
٨- نلمعها  بقليل من السيرب او التوفي وتقدم دافيه مع الايسكريم

وبالعافية ❤

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة