بحث

البروستد

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 652
  • بتاريخ : 26-06-2020
  • التصنيف : الأطباق الرئيسية
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 60 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 6

المكونات

المقادير

  • دجاجة - 900 غرام مقطعة 10 قطع

التغطية

  • 1.1/2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب نشا
  • 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح - ناعم
  • فلفل أسود
  • فلفل حــار
  • أوريغانو
  • ريحان
  • روزماري (إكليل الجبل)
  • ماء بارد - لغمر الدجاج

خليط النقع

  • 4 فصوص ثوم - مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج - مفروم
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 1 حبة عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 1.1/2 كوب حليب سائل

طريقة التحضير

١- يقطع الدجاج ويشرط بالسكين  ويغمر في خليط النقع ساعه اقل مده والافضل من الليل 
٢- ممكن نضيف ملعقة كبيرة صوص ورشستر  او صويا صوص  او اي شطه بس انا حبيته البروستد الاصلي 
٣- يقلب بخليط الدقيق  ثم يغمر بماء بارد بهدوء ثم بالدقيق مره اخرى ويقلى على طول في زيت على درجة حراره ١٨٠ سليس حتى يتحمر تقريبا ٨ دقايق  او حسب حجم القطعة
 
ملاحظات 🌹
- لا يقلب في الزيت الا مره واحده اذا بدا يشقر 
- يقلب في التغطية بدون ان نضغط عليه باليد
- بعد الانتهاء من القلي يحفظ البروستد في فرن ساخن لحين التقديم
- ممكن إضافة ١/٤ كوب من دقيق الذره إن وجد (اختياري)
 
وبالعافية❤️

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة