بحث

لحم مطبوخ بالبطيئ

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 638
  • بتاريخ : 20-04-2020
  • التصنيف : الأطباق الرئيسية
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 59 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 6

المكونات

المقادير

  • 1300 غرام لحم عجل - بعظم او بدون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1.1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا - مدخنه او عادية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل)
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حــار - بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت - للتحمير
  • 2 كوب ماء

باقي المقادير

  • خبز برجر
  • 4 ملاعق كبيرة صوص الباربكيو - او اكثر حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة صوص ورشستر
  • بصل - مقلي
  • مخلل هالبينو

صوص الجبن

  • 1/2 كوب حليب
  • 1/2 كوب كريمه
  • 3/4 كوب جبن تشيدر - الاصفر مبشور
  • رشة بابريكا
  • رشة فلفل أسود
  • رشة ملح

صوص المشروم

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 فص ثوم - مفروم
  • 1 بصل مفروم
  • 6 حبات فطر - مقطع شرائح رفيعة
  • ثوم بودرة
  • بصل بودرة
  • فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونــس مفروم
  • 2 كوب كريمة طبخ
  • 1/4 كوب جبن بارميزان - مبشور

سلطة كول سلو

  • 125 غرام ملفوف احمر - مقطع شرائح رفيعة
  • 125 غرام ملفوف أبيض - مقطع شرائح رفيعة
  • 50 غرام ملح - شرائح رفيعة
  • 50 غرام جزر - مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز - 75 غ
  • 2 ملعقة صغيرة خردل

طريقة التحضير

1- لعمل اللحمه نشيل الجلد والشحم ونغسلها ونجففها 
نخلط البهارات ونغطي اللحمه جيدا بالبهارات ونحمرها من جميع الجهات  ونضيف لها الماء ونغطيها بالقصدير  وندخلها  الفرن على درجة ١٣٠ اقل وقت ٦ ساعات 
بعدها نرفعها ونفتتها بالشوكه ونضيف عليها شوي من مرق اللحم وصوص البربكيو والورشستر 
 
2-لعمل صوص المشروم 
نشوح البصل والثوم في الزبده والزيت حتى يستوي
نضيف المشروم ونقلبه ٦ دقايق على نار متوسطه حتى يستوي
نضيف البهارات والبقدونس والكريمه ومرق الدجاج ونتركه ٥ دقايق على نار هاديه حتى يتسبك 
 
3- في خبز البرجر 
نضع اللحم وعليه صوص المشرم وصوص الجبن وسلطة الكول سلو  والبصل المقلي والهلبينو 
 
ملاحظة :
نغلي الكريمه والحليب ونضيف الجبن والبهارات ونحرك بمضرب سلك حتى يذوب الجبن ونرفعها ونغطيها لحين الاستخدام 
 
وبالعافية⁦❤️

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة