بحث

مندي اللحم

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 451
  • بتاريخ : 10-08-2018
  • التصنيف : الأطباق الرئيسية - الأطباق الشعبية
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 60 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 7

المكونات

المقادير

  • 1 كيلو لحم بعظم
  • 3-4 أكواب أرز - منقوع

بهارات عدلة

  • 2 عود قرفة
  • 7 حبات هيل
  • 3 أوراق ورق غـــار
  • ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة حب مستكه
  • فلفل حــار
  • ماء بارد

تتبيلة اللحم

  • رشة زعفران - مذاب في ملعقتين ماء حار
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • رشة فلفل أسود
  • رشة ملح
  • 1/4 كوب مرق اللحم
  • 2 ملعقة زيت

طريقة التحضير

1- ‎نضع اللحم مع البهارات العدله والمستكه والماء البارد في قدر الكاتم مدة اربعين 40 دقيقة حتى يستوي 
2-‎ نخلط التتبيلة مع قليل من مرق اللحم 
3- ‎نصفي  مرق اللحم ونصبه على الرز مع الفلفل الحار ورشة ملح حسب الذوق، ونتركه على نار متوسطة ما يقارب 10دقائق
4- ‎نوزع  باقي الزعفران على الرز ونغطيه بالقصدير المخرم  
‎ونضع عليه اللحم  ونوزع التتبيلة
‎5- نصب ملعقتين زيت على جمرة في وعاء صغير على اللحم ونغطيه تقريبا 10دقايق مرة اخرى حتى يأخذ النكهه ويكتمل استوائه
 
وبالعافية ❤
 
 

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة