بحث

الكروكيت

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 438
  • بتاريخ : 01-07-2018
  • التصنيف : الأطباق الرئيسية
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 60 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 7

المكونات

المقادير

  • 1.1/2 كيلو دجاج بالعظم
  • حبات بقسماط
  • بيض
  • زيت

لسلق الدجاج

  • رشة ملح
  • رشة كمون
  • رشة فلفل حــار
  • رشة فلفل أسود
  • رشة فلفل مجروش
  • بصل
  • ورق غـــار
  • 1/2 حزمة كرفس - طازجة
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 4-5 فصوص ثوم

الصلصة البيضاء

  • 200 غرام دقيق
  • 200 غرام زبدة

طريقة التحضير

1- في قدر على نار نضع الدجاج وجميع المكونات السلق في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة 
2- بعدما ينضج الدجاج نخرجه من الماء وندعه جانبا حتى يبرد تم نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة بدون عظم ولاجلد 
3- لعمل الصلصة نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ونضيف لها الدقيق ونحرك الخليط بسرعة حتى نحصل على كرة متماسكة بعد ذلك نصفي الماء بالمنخل ونصبه بتدريج على الكريمة حتى نحصل على كريمة كريمية ونرفع القدر من النار
4 -نضع قطع الدجاج في الصلصة ونحرك حتى تمتزج 
5- ندهن الصينية بالزيت ونضع فيها نايلون بعد ذلك نضع خليط الدجاج بداخلها بشكل متساو ثم نغطيها بطبقة اخرى من نايلون 
6- ندخل الصينية الى الفريزر مدة ساعتين 
7- بعدما تبرد الصينية نقطعها قطع مربعة ونغمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط 
8 - نقلي قطع دجاج في زيت ساخن حتى نحصل على اللون الذهبي
9- نقدم الكروكيت بجانب التغميسة 
 
وبالعافية💗

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة