بحث

أرز ايراني بالزرشك

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 380
  • بتاريخ : 03-03-2018
  • التصنيف : الأطباق الرئيسية
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 60 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 8

المكونات

المقادير

  • 1 حبة دجاجة - مقطعة ارباع منزوعة الجلد
  • 2 ملعقة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 2 كوب أرز - منقوع ومسلوق في ملح وزيت وبهارات عدلة
  • 1/2 كوب فستق - مجروش

الكشنة

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3/4 كوب زرشك - مغسول ومصفى
  • زعـــفران - مذاب في ثلاث ملاعق ماء حار
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة ماء ورد

بهارات عدلة

  • 2 عود قرفة
  • 2 ورقة ورق غـــار
  • 5 حبات هيل
  • 1 رأس بصل مفروم
  • ملح
  • 1 ملعقة معجون الطماطم
  • ماء - الكمية حسب الذوق

طريقة التحضير

1- نشوح الزيت والكركم والبهارات العدله والبصل حتى يذبل

2- نضيف الدجاج ونقلبه ونتركه 10دقايق

3- نضيف الملح ومعجون الطماطم والماء ونتركه على نار هاديه حتى ينضج
4- نشوح الزرشك مع الزبدة لمدة دقيقتين
5- نضيف الزعفران والسكر وموية الورد ونقلبه
6- نرفعه ونضيف الفستق وشوي من الرز المسلوق ونقلبه مع بعض
7- في صحن التقديم نوزع الرز وعليه حمسة الزرشك والدجاج وبجانبه مرق الدجاج

* ملاحظة  : (ممكن نصفي مرق الدجاج من البهارات )


وبالعافيةsmiley

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة