1- نتبل البيض بالملح والفلفل الاسود
2- نشوح الكوسه والفلفل البارد في ملعقتين زيت زيتون لمدة دقيقتين
3- نضيف الطماطم والسبانخ ورشة فلفل اسود وملح ونقلبه حتى يستوي ونرفعه
4- في نفس المقلاة نصب قليل من الزيت ونصب البيض ولما يتحمر نقلبه ثم نرفعه بصحن التقديم ونوزع عليه الخضار ونقدمه بجانب التوست المحمر
وبالعافيه 