بحث

الجريش الأحمر

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 100
  • بتاريخ : 19-04-2016
  • التصنيف : الأطباق الرئيسية - الأطباق الشعبية
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 180 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 7

المكونات

المقادير

  • 5 أكواب جريش - منقوع
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 حبة بصل - مقطع صغير
  • 1/2 1 ملاعق كبيرة كمون - مطحون
  • 2 حبة ليمون أسود
  • 5 حبات طماطم - مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
  • 3 حبات فلفل حــار
  • 2 كوب لبن

لسلق الدجاج

  • 1 دجاج بالعظم
  • 2 عود قرفة
  • 4 حبات هيل
  • 5 حبات قرنفل
  • 3 حبات ورق غـــار
  • 1 حبة بصل - مقطع شرائح
  • 1 حبة فلفل رومي أخضر - مقطع شرائح

طريقة التحضير

1-     نسلق الدجاج مع البهارات الخشنة والملح وشرائح البصل والفلفل البارد حتى تنضج تمامًا ونصفي مرقها ونقتتها بعد أن نتخلص من العظم والجلد.

2-     نشوح البصل والكمون والليمون الأسود في الزيت حتى تظهر رائحتهم.

3-     نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ومرق الدجاج والملح ونتركه يطبخ لربع ساعة.

4-     نضيف الجريش والماء الحار والفلفل الحار والملح ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يثقل قوامه.

5-     بعدها نضيف اللبن والدجاج المفتت و نتركها على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى ينضج.

6-     نقلب الجريش من وقت إلى آخر ونضيف الماء عند الحاجة.

 

وبالعافيـــــــــــــــــــــــــة

 

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة