بحث

أرز بالعجين

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 1
  • بتاريخ : 19-10-2015
  • التصنيف : الأطباق الرئيسية
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 60 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 5

المكونات

المقادير

  • 3 - 4 أكواب أرز
  • 1 دجاج بالعظم - مقطع لأثمان
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 حبة طماطم - مقطع صغير
  • 100 غرام فاصولياء خضراء
  • 3 حبات جزر - مقشر
  • 2 حبة كوسة

البهارات

  • 4 حبات فلفل حــار
  • 2 عود قرفة
  • 2 حبة ليمون أسود - مثقوب
  • 5 حبات هيل
  • 5 حبات قرنفل
  • 3 حبات ورق غـــار
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حــار
  • 2 كوب ماء
  • رشة زعفران
  • رشة ملح

طريقة التحضير

1- نخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض ونعجنها حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نفردها ونغطيها وندعها جانبًا.

2- نشوح البصل والزيت والبهارات الخشنة حتى يذبل البصل ثم نضيف الدجاج والملح والبهارات الناعمة ونقلب الدجاج حتى يتغير لونه.

3- نضيف الطماطم ونستمر بالتقليب.

4- نضيف الماء الماء والخضار ونترك الطبق يغلي على النار لمدة نصف ساعة أو أقل بحسب حجم الدجاجة.

5- نغسل الأرز وننقعه لمدة ثلث ساعة ثم نصفيه ونسلقه مع الملح والفلفل وقليل من الماء ونرش على الوجه زعفران ونضع قطعة صغيرة من الزبدة.

6- ندهن القدر أو الصينيه بالزيت  ونبسط العجينة بداخل القدر ثم نضع طبقه خفيفة من الأرز ثم الدجاج والخضار وباقي الأرز ومرق الدجاج.

7- ونلف أطراف العجينة على الأرز ونغطيها وندهنها بالزيت وندخلها في فرن ساخن على درجة 200م لمدة 45 دقيقة.

     

 

              وبــالعـافيـة

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة